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七彩云南®·万物家园——理想家园·古滇家宴3rd,我们山海见

七彩云南.古滇名城

地球家园正在度过它的一段特殊时期

尽管这几个月只是它时光长河里的一瞬

但于我们、于万物而言

这依然是不可抹去的生活的印记

 

转眼春和景明到夏煦繁茂

滇丁香和薰衣草从涩涩含羞到结簇生香

成对的犀鸟在春天筑好巢,在夏天繁衍

山川河谷的容貌总能与每个季节相辅相成

 

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七彩云南·古滇名城®实景拍摄


自然万物以一如既往的姿态应对着

用沉稳化解躁动,用博物留住生机

用温柔的诗意给予我们拥抱的勇气

 

水照流、鸟鸣啼、云自游

山海里的善意和谐铺设好家园的期待

人与人也终将如约而至

6月,在万物有灵中我们即将相拥


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七彩云南·古滇名城®实景拍摄





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2018年古滇家宴“以天为被、以地为席”

用地道的云南美味和云南民族艺术

呈现给世界“最云南生活方式”


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2018年古滇家宴


2019年古滇家宴2nd用一场“滇海大秀”

献上了聚焦于古滇文化的云南美学艺术盛宴

探求人与人、人与自然、人与内心之间的关系

在这里我们不自觉卸下城市生活的铠甲

拂去心灵的蒙尘,穿上棉麻布衣

蹬一双手工草鞋,自在地走路、奔跑

与一众好友围篝火,纵享美食,痛饮佳酿


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2019年古滇家宴2nd

 

追逐家园美好的步伐从未停止过

最近央视出品的《航拍中国》第三季

记录下云南的壮丽景色、家园万物

把这片土地的向往传递给越来越多的人





新华网古滇直播


新华网等头部顶级流量媒体到访古滇

阅遍两千年古滇文化所积淀的文明

《天天向上》古滇奇遇记

与杨丽萍一起探寻民族风土人情

《向往的生活》第四季也扑向云南

扑向这风花雪月的慢生活里





《天天向上》古滇奇遇记


我们对理想家园的执着憧憬

寄予着对生活的强烈热爱

在七彩云南®·万物家园里

我们将会有一场怎样的相遇呢?


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6月6日 16:30 请扫码观看

理想家园·古滇家宴3rd精彩直播



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家园不是一个地理位置,也不仅仅是为人而存在。在这个命运共同体的时代,所有人都开始关注粮食和蔬菜、思考生命命题的关口,古滇的意义将不再是简单的生活方式和房子,而是一种对人类自我的救赎,对生命的敬畏,我们需要这样一种家园,生命万物都被尊重,人与人相爱,人与自然相守,人与万物相遇,鲜活的生命与繁盛的生活,都在古滇这片家园美好生长。


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理想家园·家园首发计划暨家园守护者颁奖典礼

 

由《新周刊》及其创始人/家园计划发起人孙冕创建的“行者文化”联合七彩云南®共同打造的“七彩云南®·万物家园”,为我们带来生命万物的基础保障和心灵与精神的完满归宿。云南自然的基因宝库、多元的文化脉络、丰沛的历史人文,赋予了我们“宜居家园”、“康养家园”、“人文家园”、“快乐家园”。在这里我们彼此守护,敬畏生命,张开双臂,与人、与自然、与万物和谐拥抱,万物命运共同体们能在美好与爱里生存和生活。



 


「拥抱万物,这就是家园」概念先导片


6月6日,当滇池被阳光所抚摩,当尘嚣被自由所隔绝,我们将在古滇家园里,举办这一场“理想家园·家园首发计划暨家园守护者颁奖礼”,摘取万物的种子,灌溉生命的源泉,让我们一切的情感和生息,都在这里找到依托和归属,让生命有养、文明有岸、精神有归。

 

届时中央电视台主持人宋英杰将作为活动主持人,带领大家一起见证“家园杂志”的首发,点亮生命之书,向世界倡导生命万物是与家园同在、与自然同在、都值得被尊重的家园理念,唤醒人们守护家园的意识。


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中央电视台主持人宋英杰


由著名歌手孙楠演唱、《新周刊》创始人/家园计划发起人孙冕作词、孙楠的老搭档著名音乐制作人李杰作曲的《家园之歌》会在当日现场首播,用最温柔却有力的声音向我们诠释家园这个宏大的命题。


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 著名歌手孙楠


打造出风靡全国乃至全世界的纪录片《风味人间》的总导演陈晓卿,将在现场进行一场《人间有味 家园共生》的主题分享,用烟火气里的感悟连接生活的本真,诉说家园里的感动。


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纪录片《风味人间》总导演陈晓卿


新周刊创始人/家园计划发起人孙冕、云南艺术家罗旭、舞蹈家杨丽萍、演员黄磊,和众多社会文化人士、行业先锋,都会来到现场,与家园会晤,并给所有为家园做出贡献的家园守护者们颁发奖章,让他们被更多人所看见,给予我们前行的力量。


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《新周刊》创始人/家园计划发起人孙冕

 

家园万物生生不息,每一片叶子、每一声鸟叫都承载着生命的奥义,我们希望用这些多元且充满仪式感的表达,唤起栖居云南这片净土的人们心内的虔诚和敬仰,热爱家园、相信家园的力量。拥抱万物,这就是家园,请拭目以待。

 


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5月,洲际酒店集团大中华区行家主厨大使林述巍和《舌尖上的中国》特邀滇菜大师黄静昆为古滇家宴3rd而踏上了为期6天的云南寻味之旅。走过宣威、普洱、元阳、建水,他们以味蕾拥抱万物,尝过不同的阳光、空气和风情浸染过的各色食材,把所有用心感受到的故事和情感,都烙印在了美食里。


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美食共创分享会

 

在6月3日七彩云南温泉山庄的美食共创分享会上,他们带着共创成果,为我们讲述着自己为家宴创造“滇镇菌菇冻海鲜拼”、“双笋状元腿”、“七彩云南谷蔬”等精美菜肴的历程和感悟。采风纪录片播放着,我们也仿若置身地图上的一个个旅途中,以景渲情,以情觅食。

 

 

宣威火腿 × 历史之味

坐标:宣威

 

“家”字的写法是宝盖头下面一个“豕”字,最直观地证明了以猪为主的家畜饲养对中华饮食文化的深远影响。而猪之于宣威火腿,是祖先勇于驯化的恩泽,孙中山先生题下“饮和食德”来赞誉宣威火腿的时候,大概也怀着这种对中华民族祖先的无限敬仰之情吧。这也是林大厨和黄大厨二人至此寻觅火腿食材的动机。

 

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孙中山先生题字“饮和食德”


两位大厨长途跋涉来到宣威村庄,从不同品种的猪里面挑选到中国高原生态系统唯一自由牧养的乌金猪,它们吃的是中草药,喝的是矿泉水,长的是健美肉,肉质优良,味道鲜美,口感细腻,享誉中外。


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林大厨与黄大厨采风宣威

 

一口口的醇厚和浓香,是宣威火腿通过华夏儿女世世代代的归乡之情和莘莘学子们的热爱积攒下来的意蕴。清朝美食家袁枚曾说:“三年出一个状元,三年出不了一个好火腿。”对比科举时代寥寥无几的文人,表达对火腿的热爱。大厨们感喟于这“既因巧手,更因天成”的历史之味,把瑰宝般的乌金猪“状元腿”收之麾下,待作古滇家宴3rd的重头戏。





林大厨与黄大厨采风宣威




宣威火腿



普洱苦笋&菌子 × 时节之味

坐标:普洱

 

本打算去普者黑寻找莲子,囿于时令,两位大厨只好转而去普洱寻找最应季的苦笋和菌子。

 

两种气质各有清奇的食材,代表着云南大自然无可比拟的灵气,在同样的时节、同样的地点,以互相欣赏的姿态,碰撞出沁人心脾的润泽。这也是大厨们对它们钟爱有加的原因。





林大厨寻找野生菌


林大厨与黄大厨兵分两路,分别在当地人的带领下寻找野生菌和苦笋。天还未亮,林大厨就翻越山野,找寻着有迹可循的菌子。野生菌就像生命的延续一般,在猪猎果落地之后的肥沃土壤里、在枯木之上甚至是蚂蚁窝附近,它们都能循着湿润的气息疯狂生长。






黄大厨寻找苦笋


苏东坡曾说过“无肉使人瘦,无竹使人俗。”笋拥有着与竹一脉相承的清高纯洁,自古被当做“菜中珍品”。在雨水浸润后、朝露未晞的茶林,新冒的嫩笋,有着淡淡的茶香,苦中回甘。黄大厨穿梭在它们生长条件最适宜的地方,寻找着以分钟为单位计算口感的苦笋。

 

菌子和笋都一样,总存在于脚底下近在咫尺但难以发现的地方,美食来之不易,美味难能可贵。




大厨们山野生炊


 

元阳花米饭 × 民族之味

坐标:元阳

 

从200米到2700多米,梯田在漫漫云海之下,彰显着元阳的物华天宝、神奇壮丽。林大厨与黄大厨第一次身临其境元阳梯田,向地道的哈尼族原住民取经花米饭的制作之道。




 元阳梯田


哈尼族是一个崇拜大自然的民族,在祭拜祖先以及传统节日里,他们从田野里、从二三月份的山中采摘到花与草,经过晾干、漂煮、浸泡、蒸煮等多道经过百年传承的精细工序,手工制作出多彩的糯米饭,沁着天然的植物香。


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大厨们跟随当地哈尼族原住民寻找食材

 

两位大厨虚心求教着各色花米饭食材的哈尼族方言叫法,通过人类原始的呢喃,感受花米饭里的民族之味。在交流与品尝之中,他们打算为古滇家宴3rd创新改进这道美食,选取云南八到十二种蔬菜瓜果,呈现出一道谷物与植物完美结合、兼具国际视野和地道精华的菜品,用七种颜色,寓意美好的七彩云南®。




大厨们与当地哈尼族原住民探讨技法


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元阳花米饭


 

美食家 × 艺术家

坐标:建水蚁工坊

 

“色、香、味、形、器、艺、境”,器皿对于美食来说也是非常重要的组成部分。大厨们想到了用云南当地的紫砂陶来做食器。

 

在云南创造出“蚁工坊”和“土筑巢”的罗旭,是一位热爱美食、热爱生活的艺术家、陶艺家,他从云南自然里汲取灵感,在建水打造了自己的艺术王国。它一贯坚持手工制作陶器,手捏、上釉、烧制,随性地创造出一件件特色各异的“孤品”,兼具实用性和艺术性。




建水蚁工坊



林大厨与黄大厨在蚁工坊


美食家,就是美食界的艺术家,林大厨和黄大厨同样也对罗旭的建筑艺术、陶艺有着欣赏之情,他们为此而特意赶到建水蚁工坊,互相在对方的领域深挖和试探,通过跨界交融碰撞,探寻着器具与美食之间的羁绊。


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大厨们参观蚁工坊陶器制作

 

两位大厨的“寻材”之旅寻的不仅是食材,还有食器。他们从宣威、普洱、元阳为古滇家宴3rd带来别具一格的美食,也从建水为古滇家宴3rd带来了在罗旭的蚁工坊里所定制的食器。


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黄大厨与罗旭研讨食器



蚁工坊陶艺展


亲身探入云南每一道回味绵长的美食里,与在地厨艺人贴近自然的智慧、情怀与温度相碰撞,大厨们荷载而归,带回风情与艺术性兼备的美味,对古滇食谱进行了创新与传承。所有的成果都将在6月6日的古滇家宴3rd上大放异彩,倾情呈现,从味觉上带给我们最云南的体验。

 

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旭日透过云层抵达森林,森林之上白鹭昂首振翅,落脚在那一片湿地芦苇丛里,探头探脑的小动物踏过浅草,追随着蜻蜓,西山沉着而又翘首以盼,听滇池轻声回荡宾客的交谈。万物生,万物绚烂,我们将在2020年6月6日,穿过古滇密林通道,循着万物的踪迹,于滇池南岸遇见这场演绎最云南生活艺术美学的古滇家宴3rd,从身、心、灵全面感受七彩云南·古滇名城®这个万物家园。


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古滇家宴3rd·万物共生的家园之宴

 

家宴现场,我们将面向滇池而坐,宛如置身元阳梯田一般壮丽开阔,自然万物景观环绕。提前签到入场,即可在家宴正式开始前体验到充满国际范的最云南风味:宣字三年皇冠精腿小吃,鸡枞凉米线、大理海菜捞蜇花、黑松露糖心鲍等精美一口云南冷食,古滇风味烧烤串、玫瑰乳扇卷、拇指香饵块等一口食热菜,以及古滇云腿砣、鸡枞云豆糕、玫瑰黑糖豆花等云南点心和甜点,尽情享用,乐不胜收。但真正的美食重头戏,依然还是在采风的深切探索之后所得的三道菜,它们将带我们的味蕾游历云南和世界。


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我们也依然期待和向往,那些穿透历史与文明、在现代的大幕下缓缓舒展的云南美学艺术,在古滇家宴3rd上带给我们心灵的馈赠:

 


青铜鼓开幕


古滇青铜文明永远为我们奏响着历史和万物的镇魂曲,三年过去,罗罗拔四还是会站在滇海之畔,为我们奏响青铜鼓,澎湃浩荡,正式开启古滇家宴3rd。


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《归鸟》+《太阳礼》


太阳东升西落,坚持着每一个日子里永恒的仪式感。阿念老师将怀着虔诚的敬意舞完《归鸟》,并带领我们行《太阳礼》抒发属于我们心内的虔敬,用棱镜取下太阳的火种,点亮在滇池之滨。

 



《云·九歌》


《云·九歌》作为云南美学艺术的传承和创新,将成为古滇家宴3rd最华丽最值得期待的部分。

 

从生命起源到生命形态,再到生命的理想未来,通过三个章节九个篇章的演绎,采用人体彩绘和艺术表演相结合、以地幕投影的形式打造全新主题原创云南美学艺术盛宴。






《云·九歌》服装造型概念图

 

章节光——善水、净土、云梦,从物质最基本的组成元素,探寻并展现生命的起源;章节风——蝶恋、虎啸、鸟语,浓缩了世间风物最本真生存状态,展现了生命最鲜活最动人的篇章;章节梦——花容、谷魂、星回,看见无数普通却充满魅力的生命在古滇绽放,看见最美丽的花朵,最丰盛的收获,探索人类未来,探索最适宜的生活方式。

 

在这场唯美的艺术表演里,我们一起在古滇大地见证万物在此和谐共生,看万物都以拥抱之姿,呈现云南和古滇独有的风物人情和自然景色。

 


家宴雅集&篝火狂欢



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民族文化是古滇家园丰盛而又靓丽多姿的一抹色彩,来自“红土情”的云南民族文化表演将把原生的地道民族风情以歌舞的形式呈现给我们,为接下来全场嘉宾的篝火狂欢、围炉煮酒制造最高潮的气氛。


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家园里的和谐美好

在这个宴享山海、宴归万物、

宴请亲朋的古滇家宴3rd里

唤醒心灵的诸多宁静与生活的诸多憧憬

倚滇海而享乐、倾心

人、自然、万物各自张开双臂

共同守候着这温柔善意的家园



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古滇家宴3rd采风路上



一天新似一天

将是永恒的期待

七彩云南®·万物家园

理想家园·古滇家宴3rd

是6月6日属于万物的期待



6月6日在

“尽兴每一段拾光”

家园计划暨拾光社焕新发布专场

我们将会发布全新的社群计划

与你一起焕新生活的光亮!

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